La Taverna Biomediterranea Le Rune venerdì 14 novembre presenta la degustazione LA SERA DEL TARTUFO le interpretazioni di un ingrediente unico ———————————————- Entrèe – Focaccia bianca al farro con lardo di colonnata e tartufo Antipasto – Tortino di zucca con fonduta di parmigiano reggiano Vacche Rosse 36 mesi e lamelle di tartufo nero – Carpaccio […]
La Taverna Biomediterranea Le Rune venerdì 21 novembre presenta la degustazione Le Magia Della Rapa la sorprendente emozione della cucina pugliese ———————————————- Entrèe – Calzone di Rape con Olive e acciughe Antipasto – Arancino di Riso Venere con Salsiccia su vellutata di cime di rapa Primi Piatti – Orecchiette baresi alle cime di rapa con […]
La Taverna Biomediterranea Le Rune venerdì 28 novembre presenta la degustazione Baccalà, maestro del sapore il versatile compagno di emozioni palatali ———————————————- Entrèe – Polpettine di baccalà e carciofi fritti Antipasti – Carpaccio di baccalà affumicato con germogli di shiso e polvere di olive taggiasche – Tortino di baccalà e patate su salsa alla puttanesca […]
La Taverna Biomediterranea Le Rune venerdì 5 Dicembre presenta la degustazione Ostrica Moun Amour una deliziosa intepretazione del sapore per una serata speciale ———————————————- Bollicine di benvenuto Entrée – Focaccia alle alghe di Bretagna con farina di grani antichi Degustazione ostriche proposte da – Gillardeau – Josephine – Perle Noire Antipasti – Ostriche Dorate con […]
come ogni anno, anche in quest’occasione stiamo organizzando il nostro cenone di San Silvestro, un viaggio culinario tra tradizione e soprese per vivere in maniera indimenticabile la scoperta dei gradi sapori Calice di benvenuto Entrée – Focaccia ai grani antichi con Alghe della Bretagna e Lardo di Colonnata – Focaccia Barese con acciughe del Cantabrico […]
Venerdi 20 Marzo La taverna biomediterranea Le Rune propone “I ricci di Mare” Maestri del sapore Entrèe -Crostino con formaggio caprino e polpa di riccio – Due ricci di mare di Bretagna – Vellutata dell’orto con tuorlo marinato fondente e polpa di riccio di mare Primo Piatto -Riso Carnaroli, Zafferano e ricci di mare Dessert […]
Ciao ti segnaliamo che Venerdi 8 maggio La taverna biomediterranea Le Rune propone “LE TANTE SFUMATURE DEL POLPO” Entrèe – Polpette alle alghe con maionese di polpo Antipasti – Insalatina di polpo primaverile Main course – Fusilloni al ragù di polpo Second course – Polpo Rosticciato su crema di Batate Rosse Dessert – Semifreddo al […]
Venerdi 22 Maggio 2026 La taverna biomediterranea Le Rune propone “Primavera d’Amare la tradizione di una stagione effervescente” Entrée – Focaccia alla curcuma, olive e pomodori confit – Fave Novelle e Caprino Antipasti – Bocconcini di salmone in tempura con maionese di avocado e chips di riso Primi Piatti – Risotto Carnaroli, fiori di zucchina […]
Ciao Ti segnaliamo che Venerdi 5 Giugno 2026 La taverna biomediterranea Le Rune propone “il Gambero del Mediterraneo” dal mare nostrum, sapore unico Entrée – Pan Brioche, burro, Gambero rosa – Sfera di Ricotta al Gambero Viola con caviale di Chia e alghe Antipasti – Tartare di Gambero rosso con gelatina di Campari e Lamponi […]
Ciao ti segnaliamo che Venerdi 19 Giugno La taverna biomediterranea Le Rune propone “L’EMOZIONE DELL’OSTRICA” la sofisticata seduzione di sapori unici Entrée – Bignè salati con crema di patate ed ostrica al limone Antipasti – due ostriche gratinate con fonduta di formaggio erborinato allo zafferano – 2 Ostriche Gillardeau Primo Piatto – Riso Carnaroli all’ostrica, […]
